Ingredientes:
Ingredientes para massa:
- 2 ovos
- 1 copo de leite
- Uma colher de óleo
- 2 copos de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 col. de sobremesa de fermento em pó
- Espinafre à vontade
- Uma colher de azeite
Ingredientes para molho:
- peito de frango ou salsicha light de peru ( de sua preferência)
- salsinha (à gosto)
- cebola picada em cubinhos bem fininhos (à gosto)
- cebolinha picada fininha (à gosto)
- 1/2 colher de sobremesa de corante em pó.
- Massa de tomate à gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Alho picado bem fininho
- Sal à gosto
- 1/2 copo americano de água
- 100gr de queijo tipo parmesão ralado
Utensílios:
- Frigideira média
- Panela com tampa alta
modo de preparo
Preparo da Massa:
- Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e deixe-a ali mesmo descansando enquanto o recheio fica pronto. (Lembrando que você deverá colocar todos os ingredientes e dar uma leve batida. Logo depois, o espinafre deve ser colocado junto com o restante da massa e você deverá deixar bater até que tudo se misture).
Preparo do Recheio:
- Numa panela alta coloque: o azeite, sal, alho e a cebola picadinha. Deixe em fogo baixo até q a cebola doure.
- Depois da cebola dourada, acrescente o corante em pó e misture tudo.
- Coloque a massa de tomate e deixe ferver por uns minutos
- Adicione o receio de sua preferência (frango desfiado ou a salsicha) juntamente com a salsinha e a cebolinha picada e misture tudo.
- A água é para ser acrescentada,se precisar, ao molho.
Finalização:
Em uma frigideira levemente untada e aquecida, derrame a massa até que a mesma ocupe toda a borda da frigideira. Espere uns minutos e vire a massa. Após ela pronta, coloque-a num prato ou travessa e coloque o receio.
Lembre-se, o receio deverá ser colocado em uma banda da panqueca para que depois você possa fecha-la e servir. Com a panqueca pronta,poderá polvilhar o queijo por cima da massa.
Faça esse processo com o restante da massa.
Lembrete:
- Você poderá servir a Panqueca Light com arroz branco, salada e suco natural de sua preferência. Assim você terá uma refeição nutritiva e bem mais leve. Bom apetite. -
- http://boadica-lilica.blogspot.com.br/
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