E a Vida Continua

domingo, 30 de setembro de 2012

Receita - Pão de Panela de Pressão

Pão na Panela de Pressão - Mauro Rebelo no Mais Você



Receita realizada pelo Culinarista Mauro Rebelo noprograma Mais Você da Rede Globo no "Dia do Pão" . No final do vídeo ainda tem o Exaltasamba comendo do pão (rs)

Vídeo do programa: 
 


Ingredientes: 
Para a massa 

1 ovo 
1 copo (250ml) de leite morno ou água 
25 g de fermento biológico fresco (10g de fermento biológico seco) 
1 colher (sopa) de açúcar 
Cerca de 500 g de farinha de trigo 
Sal a gosto 
1/2 xícara (chá) de óleo 
Margarina para untar a panela de pressão 
Fubá para enfarinhar a panela de pressão 

Para o recheio salgado (opcional) 

100 g de salame em fatias picado 
100 g de queijo provolone ralado 
150 g de queijo mussarela ralado 
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas 
Orégano a gosto 

Para o recheio de chocolate (opcional) 

300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado 

Modo de Preparo: 

Na vasilha da batedeira, dissolva o fermento com o açúcar, acrescente o leite morno, o ovo, o óleo, o sal e metade da farinha de trigo. 

Bata na batedeira por 5 min, em velocidade média ou até que a massa fique elástica (esse processo faz com que a massa fique elástica evitando sovar). 

Numa superfície enfarinhada, acrescente o restante da farinha de trigo na massa (ou quantidade que baste. A massa tem que ficar bem macia e levemente pegajosa). 

Abra a massa com o auxilio das mãos enfarinhadas. 

Acrescente como recheio 100 g de salame em fatias picado, 100 g de queijo provolone ralado, 150 g de queijo mussarela ralado, 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas e orégano a gosto. 
Feche a massa como um envelope e molde com as mãos formando uma bola. 

Se você fizer com chocolate, abra a massa, distribua os pedaços de chocolate uniformemente em toda a massa e enrole como rocambole. Enrole novamente o rocambole para fazer uma bola assim como mostro na foto. 

Coloque no fundo da panela de pressão untada com bastante margarina e enfarinhada com fubá ou farinha de trigo. 

Feche a panela de pressão e deixe fora do fogo para que a massa cresça. 

tempo de crescimento vai girar em torno de 1h (vai depender da temperatura ambiente). 

Depois do crescimento, polvilhe queijo mussarela e queijo provolone ralados e orégano a gosto. 
Se estiver fazendo o pão com chocolate, não polvilhe nada antes de assar. Após assado e frio, polvilhe açúcar de confeiteiro. 

Feche novamente a panela de pressão e leve a panela ao fogo bem baixo por cerca de 30 min. Não é necessário esperar a panela chiar para contar o tempo (ligue o fogo e volte o botão ao mínimo, quase apagando a chama. Tome cuidado para que o fogo não apague com corrente de ar). 

Com o fogo bem baixo, a parte da massa que fica em contato com a panela não queima, mas leia a dica no final desta receita caso você sinta cheiro de queimado durante o tempo que o pão estiver assando. 

Para assar em forno comum é só deitar em uma forma alta e com espaço suficiente para o crescimento. 

Crescer em torno de 1 hora, pincelar gema, salpicar queijo parmesão ou gergelim. Assar de 20 a 30 minutos ou até que fique corado. 

Dicas: 

Chama ideal: para assar este pão, usei uma dica bem antiga que aprendi com minha mãe. Eu ligo a chama do fogão e volto com o botão como se estivesse desligando e deixo a chama bem baixinha. 
Mas é importante que você tome conta, pois pode apagar com a corrente de ar. 

Pão sem recheio: Você pode fazer o pão sem recheio apenas para comer no lanche passando um patê, pasta ou manteiga. Fica uma delícia! 
O pão feito com recheio conforme fiz no programa Mais Você, não fica tão alto, mas também fica muito gostoso. 

Economia: Essa receita economiza gás de cozinha, pois ligando o forno para assar o pão consome mais gás. 

Cheirinho de queimado: É comum durante o processo, você sentir um cheiro de queimado. Não se assuste. Talvez você não conseguiu diminuir a chama do fogão o suficiente, mas quando o pão ficar pronto, deixe esfriar para não se queimar, desenforme da panela e corte a casquinha que ficou em contato com o fundo da panela. O pão não fica com sabor de queimado. Existe um utensílio culinário que se chama difusor. Ele é muito bom para ser usado na hora de assar este pão. 

Panela de pressão tradicional: Caso sua panela de pressão tenha aba interna, será necessário cortar o pão em quatro ainda dentro da panela e retirar gomo por gomo na hora de desenformar. 

Pão assado no vapor: Note que o pão sai branco na superfície pois foi assado no vapor da panela, mas as laterais ficam com uma casquinha muito gostosa. 

Na panificadora: se você tiver panificadora, pode colocar a massa na opção AMASSAR. Quando terminar de amassar, não deixe crescer na panificadora. Coloque para crescer na panela de pressão conforme explico na receita. 

Assando em forno convencional: para assar em forno comum é só deitar em uma forma alta e com espaço suficiente para o crescimento. 



Pão cru antes de crescer. 




Pão já assado. 
Fotos e depoimentos de quem experimentou a receita: 

Eu fiz o pão na panela de pressão, que o Mauro postou aqui. 
Fiz com alho desidratado, orégano e cheiro verde, ficou muito macio, todos aqui adoraram, servi com patê de tomate seco.

Receita - Bolo de Laranja Fofinho



Esse bolo de laranja é super fofo, molhadinho e delicado.
Na época que vendia doces, preparava esse bolo e vendia em pedaços.
É ótimo para quem tem alergia  intolerância a lactose, pois no lugar do leite utilizamos o suco.
Sucesso!

Bolo de Laranja FOFINHO do Culinarista Mauro Rebelo
Não vou postar a receita da massa aqui porque a receita que utilizei é a minha massa "coringa" do --Bolo de Frutas de Festa--. Quem acompanha meu trabalho já conhece. Só que no lugar do leite, coloquei suco de laranja e umas raspinhas da casca (1 colher sopa de raspas). Usei uma forma retangular de 39 cm x 26 cm. Sem segredos e mistérios. Ok? Para pegar a receita é só clicar no nome do bolo linkado acima.

Quando o bolo sair do forno, furar ele todo com um palito e distribuir por cima 2 copos e 1/2 de calda de suco de laranja.  Deixar absorver bem e aplicar por cima a cobertura durinha de açúcar e salpicar raspas de laranja para decorar.  Deixe esfriar completamente para cortar e servir. Segue logo abaixo a receita da calda e da cobertura.

Calda de Laranja

Ingredientes:
3 copos e 1/2 de suco de laranja.
1/2 copo de água
1 copo e 1/2 de açúcar refinado

Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo. Quando levantar fervura, marque 10 minutos.
O ponto correto é quando você sente que já se transformou em calda (rala).  Você percebe que saiu do estado completamente líquido para uma calda rala.Culinarista Mauro Rebelo

Cobertura Durinha de Açúcar

Ingredientes:
500g de açúcar de confeiteiro (não é o impalpável)
8 colheres (sopa) de água fervente ou mais.

Modo de Preparo:
Em uma vasilha coloco o açúcar de confeiteiro, mas antes reservo 1 xícara do mesmo.
Adiciono 8 colheres sopa de água fervente e misturo. Se perceber que ainda está muito duro, acrescente mais 1 colher (sopa) e mexa. Faça isso até que você perceba que conseguirá aplicar.
Eu pedi para você reservar 1 xícara de açúcar como segurança. Se você achar que ultrapassou o ponto e ficou mole demais, essa xícara de açúcar vai te salvar (risos).  Essa quantidade da certinha para o bolo do tamanho que eu fiz.   Mas se você for marinheira(o) de primeira viagem, comece fazendo uma cobertura e meia. É melhor sobrar do que faltar.   Culinarista Mauro Rebelo

Na hora de aplicar, pegue porções da cobertura com a colher e distribua por cima do bolo. Automaticamente ela vai se acomodando por cima do bolo. Se você tentar arrastar a colher para ajudar a distribuir não vai dar certo. O bolo é tão fofinho que vai colar na colher e você não vai ter um bom resultado.
Obs.:  Se você fizer a cobertura muito rala, vai ficar transparente. Não vai ficar uma cobertura bonita.
Geralmente de primeira a gente faz rala demais (risos). Foi assim comigo.

Oração e Fé na Medicina

Um dia todos os médicos reconhecerão a necessidade de aliar a fé e a oração às suas práticas!
Lindo de se ver!

Essa imagem é de emocionar... MOMENTO SINGULAR; RARO..
Um grupo de médicos, oram sempre antes de começar o trabalho!
Reconhecem que a medicina é avançada, mas ..

Facebook - Jovens - Catedral de Santos

Artesanato - Caixa de Fotos Surpresa

Caixa de fotos surpresa

Caix-de-fotos-surpresa1
caixa de fotos surpresa é um artesanato diferente, que pode ser um ótimo presente, onde é possível deixar registradas as melhores lembranças.
Esta caixa também poderá ser usada como objeto de decoração, desde que capriche na embalagem!
Materiais:
Cartolinas, ou papel similar, com duas cores diferentes (as cores vermelho e branco caem muito bem para este artesanato)
Tesoura
Cola
4 fotos
Fita ou fio
Materiais para embelezamentos à sua escolha
canetas ou marcadores
Régua
Passo-a-passo:
Comece fazendo uma espécie de template ao centro da cartolina, com o formato de uma cruz suiça, ou o sinal de “mais”. Meça 8 centímetros à partir do centro, e marque. Repita no canto direito, e em cima, e em baixo no papel.
Na segunda cartolina seguirá o mesmo padrão de desenho, mas deixando 2 centímetros à menos em cada borda.
Corte os dois sinais de “mais”. Se usar um corta papel, ou um estilete, poderá conseguir um corte mais reto que com a tesoura.
Se quiser encapar as bordas colando fitas, ou papel colorido, ficará muito bom!
Na sequência, dobre o formato da caixa, levantando os quatro lados adjacentes, para marcar bem os lados. Se firmar com a régua para fazer a dobra, será mais fácil.
Para fazer a capa da caixa, corte outra cartolina. Nesta, marque todas as bordas com dois centímetros e meio, formando um quadrado. Faça quatro cortes, dois em cima, e dois embaixo, adentrado a tesoura no papel os dois centímetros e meio.
Dobre para cima, as bordas de cima e de baixo. Deste modo, as laterais ficarão com “asinhas” excedentes. Marque, dobre, e cole essas “asinhas” na parte do papel que levantou anteriormente. Vai formar a capa.
Enquanto a capa seca, cole a cartolina com formato menor dentro da maior, alinhando para que fiquem com as bordas iguais. Pressione para fixar bem.
Em seguida, cole as fotos, uma em cada lateral no interior.
Poderá acrescentar outros enfeites além das fotos, como glitter, fitas, conchas, etc.
Espere secar, e está feito. Se preferir, decore o exterior também, se não, apenas tampe a caixa,amarre com papel barbante, ou fita, e sua caixa surpresa de fotos está pronta. 

Artesanato

Decoupage em vasos de flores

decoupage-em-vasos-de-flores-1.jpg
Hoje em OArtesanato traremos hoje uma dica de como fazer decoupage em vasos de flores paradecorar sua casa.
técnica simples e linda para você deixar a sua casa mais bonita, pois fazer decorações para a sua casa é um jeito muito legal de você dar o seu toque pessoal e deixar os ambientes com a sua cara. Confiram o passo a passo! 

Materiais:

  • Retalhos de tecido
  • Vaso de flores
  • Cola Vinil (ou cola para endurecer de tecidos)
  • Água
  • Pincel

Passo a passo:

Você pode obter uma cola paverpol (endurecedor têxtil) em alguma loja de artesanato ou fazê-la em casa misturando cola vinil e água em partes iguais em um recipiente.
Separe os retalhos de tecidos e os corte de modo que tenham o comprimento exato para cobrir toda a parte inferior do vaso. Nesse caso o desenho foi feito em círculos, mas você pode usar a criatividade e inventar o que queira.
decoupage-em-vasos-de-flores-2.jpg
Quando estiver com todos os retalhos recortados, mergulhe-os no recipiente da cola e, com o pincel, remova os excessos e cole o tecido no vaso imediatamente, seguindo a forma do desenho que você deseja, até que esteja todo coberto.
Espere secar e está pronto seu vaso de flores decorado para que você coloque suas plantas. Essa é uma maneira muito agradável para você deixar a sua casa mais bonita.

sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Música Espírita - Tim e Vanessa - Verbos

Algumas Receitas Saudáveis

 

Ingredientes:

Ingredientes para massa:

  • 2 ovos
  • 1 copo de leite
  • Uma colher de óleo
  • 2 copos de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 col. de sobremesa de fermento em pó
  • Espinafre à vontade
  • Uma colher de azeite

Ingredientes para molho:

  • peito de frango ou salsicha light de peru ( de sua preferência)
  • salsinha (à gosto)
  • cebola picada em cubinhos bem fininhos (à gosto)
  • cebolinha picada fininha (à gosto)
  • 1/2 colher de sobremesa de corante em pó.
  • Massa de tomate à gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Alho picado bem fininho
  • Sal à gosto
  • 1/2 copo americano de água
  • 100gr de queijo tipo parmesão ralado

Utensílios:

  • Frigideira média
  • Panela com tampa alta

modo de preparo

Preparo da Massa:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e deixe-a ali mesmo descansando enquanto o recheio fica pronto. (Lembrando que você deverá colocar todos os ingredientes e dar uma leve batida. Logo depois, o espinafre deve ser colocado junto com o restante da massa e você deverá deixar bater até que tudo se misture).

Preparo do Recheio:

  • Numa panela alta coloque: o azeite, sal, alho e a cebola picadinha. Deixe em fogo baixo até q a cebola doure.
  • Depois da cebola dourada, acrescente o corante em pó e misture tudo.
  • Coloque a massa de tomate e deixe ferver por uns minutos
  • Adicione o receio de sua preferência (frango desfiado ou a salsicha) juntamente com a salsinha e a cebolinha picada e misture tudo.
  • A água é para ser acrescentada,se precisar, ao molho.

Finalização:

Em uma frigideira levemente untada e aquecida, derrame a massa até que a mesma ocupe toda a borda da frigideira. Espere uns minutos e vire a massa. Após ela pronta, coloque-a num prato ou travessa e coloque o receio.
Lembre-se, o receio deverá ser colocado em uma banda da panqueca para que depois você possa fecha-la e servir. Com a panqueca pronta,poderá polvilhar o queijo por cima da massa.
Faça esse processo com o restante da massa.

Lembrete:

  • Você poderá servir a Panqueca Light com arroz branco, salada e suco natural de sua preferência. Assim você terá uma refeição nutritiva e bem mais leve. Bom apetite. -
  • http://boadica-lilica.blogspot.com.br/

Dicas Para Tudo



Quem pensa que vinagre serve só para temperar salada, 
engana-se, pois esta solução maravilhosa pode também esterilizar, 
amaciar e neutralizar odores.

Além dar sabor aos alimentos, o ácido acético tem funções que
podem facilitar o dia-a-dia e diminuir 
os gastos no orçamento doméstico.

A maçã e o vinho continuam sendo os ingredientes básicos 
mais populares. 
Quase todos os produtos com fermentação alcoólica 
podem ser aproveitados para fabricar o vinagre.

A pectina, um de seus principais componentes, é uma fibra
solúvel que, além de facilitar a digestão das gorduras e proteínas, 
ajuda a regular a absorção dos açúcares,
diminuindo a sensação de fome e o armazenamento de gorduras.
Ao melhorar a eficiência do metabolismo, o vinagre de maçã faz 
com que o organismo queime calorias de um modo mais eficiente.
Além disso, esse fabuloso suplemento contém dezenas de vitaminas, 
minerais, aminoácidos, enzimas e outros nutrientes importantes para a saúde. 
É regulador do peso, ajuda o fígado a promover a desintoxicação 
do organismo e contribui para ajudar a digerir alimentos ricos em gordura.
Grande parte do acúmulo de gordura no organismo é resultado do metabolismo eliminando o excesso de gordura que se acumula no corpo.
*
O vinagre também é capaz de melhorar o colesterol e o 
funcionamento intestinal. 
Estas fibras absorvem água, contribuindo para melhorar o 
funcionamento dos intestinos, agregando também gordura
de inúmeros males, entre os quais se destacam: gripe, tosse, 
resfriado, infecções de pele, má digestão, hipertensão, fadiga,
enxaqueca, má circulação, labirintite, reumatismo, entre outras 
Além de ser um importante aliado no combate às doenças, 
esse poderoso anti-séptico, o vinagre, evita a formação de mofo e
refresca o ambiente, matando as bactérias.
Faça uso do vinagre em seu cotidiano

Na casa: (principalmente se você reside em local com muita umidade.)
Mantenha um vaporizador (desse, do tipo usado para plantas) cheio, 
com mistura de água e vinagre (aproveite embalagens de outros 
produtos que não sejam tóxicos). Aliás, mantenha vários 
vaporizadores com misturas mais fortes e outras mais fracas, 
para usos que requeiram mais ou menos vinagre.

Ambientes recém-pintados:
Molhe panos de chão com água e vinagre e deixe no local 
para cortar os odores da tinta.
Seus pincéis:
Lave-os como de costume e depois enxágüe com 
mistura e água com vinagre.

Rodapés, piso de madeira e banheiros :
Onde houver madeira e você notar que está 
apresentando “bolor”, 
limpe com água e vinagre usando um pano 
úmido após retirar a poeira.

Vaso sanitário:
Para que ele fique impecavelmente esterilizado, 
ponha dentro do vaso meio copo de bicarbonato de sódio 
e meio de vinagre; 10 minutos mais tarde ponha 
água fervendo e deixe.

Ferro de passar à vapor:
Limpe com água misturada com um pouco de vinagre
e em seguida proceda a limpeza fazendo evaporar a
água conforme as instruções do fabricante.

Aquecedor para mamadeiras:
O mesmo procedimento.
Tapetes:
Com uma escova, água e vinagre
(as cores ficam mais vivas além da proteção bactericida).

Combate as larvas do Aedes Aegypti, mosquito causador da dengue:
Duas colheres de sopa de vinagre diluídas no recipiente que contém 
água com as larvas do mosquito da dengue
são suficientes para eliminá-las.
Na cozinha

Micro-ondas:
Ferva durante cinco minutos, um copo de vidro com água 
misturada a ¼ de vinagre. Os odores serão eliminados e os
resíduos dos alimentos podem ser facilmente removidos.

Panelas:
Ele ajuda a retirar as manchas deixadas pela fervura e feijão 
(principalmente nas panelas de pressão).

Geladeira:
Retira os odores. Você pode deixar um chumaço de algodão
embebido em vinagre dentro da geladeira.

Máquina de lavar louças:
Na última água de enxágüe ponha vinagre dentro da água 
(o vinagre corta o efeito do sabão e desinfeta as louças.

Lixeirinha:
Mantenha o saco plástico vaporizado com vinagre.
Roupas

Máquina de lavar roupas:
Faça o mesmo procedimento usado para 
a máquina de lavar louças.

Travesseiros e colchões:

Vaporize com mistura de água e vinagre. 
Se houver possibilidade, leve ao sol.

Cortando o efeito de urina no colchão:
Para o colchão use o mesmo procedimento utilizado no colchão, 
deixe um jornal ou toalhas absorventes sobre o local molhado. 
Logo após, aplicar a mistura de vinagre e aguardar umas 
horas para secar com ferro de passar.

Urina nas roupas:
Retirar a urina com água lavando normalmente e em 
seguida deixar no molho com água e vinagre e enxaguar
Urina de animais domésticos:
Secar o local com um jornal, passar um pano úmido e 
depois vaporizar a mistura de vinagre com água em proporção 
mais forte para o vinagre. 
Utiliza uma quantidade superior de 
vinagre para urina de gatos.
Seu bebê

Roupas :
Faça o mesmo procedimento utilizado para
as roupas molhadas com urina.

Brinquedos:
Lavar com água e sabão e depois enxaguar com água e vinagre
(enxágüe por mais vezes com água pura).

Assaduras provocadas por urina:
Lavar o local afetado e depois aplicar uma mistura 
bem fraca de água com vinagre. 
Lembre-se que deverá ser fraca para não agredir e 
provocar dor devido a sensibilidade da assadura.
Outros

Doentes e idosos no leito:
Higiene de pessoas acamadas por longo tempo 
também devem seguir os mesmos procedimentos.

Seus filhos, mesmo que já sejam relativamente crescidos
mas que sejam sintomáticos:
Ao urinar na cama tome as mesmas providências e 
nunca os repreenda por isso. 
Use vinagre e procure a ajuda de um psicólogo
para acompanhamento.
Beleza

Pele:
Se você sofre de afecções, brotoejas, espinhas ou acne,
diariamente, após a higiene da manhã, 
enxágüe o rosto com uma mistura de vinagre com água morna. 
Antes de deitar faça a mesma coisa.

Cabelos 1:
Se não forem secos, enxágüe com a mesma mistura 
usada para o rosto na medida de meio copo de vinagre 
de cidra misturado a dois copos de água morna. 
Eles ficarão brilhantes e saudáveis.

Cabelos 2:
Se você fez permanente e seu cabelo ficou
cacheado mais do que você desejava,
faça uso da mesma receita utilizada em Cabelos 1.

Queimaduras de Sol:
Para aliviar a sensação de queimadura após a 
exposição ao sol, recomenda-se um banho 
com água morna contendo um copo de vinagre de maçã.
Higiene bucal

Dentes e mucosa bucal:
Misture em um copo de água morna, 
três colheres de sopa de vinagre de maçã. 
Após escovar os dentes faça um bochecho
com a mistura.
Se você é do tipo super-limpeza, ainda pode misturar
à água com vinagre, um pouco de lisoform líquido na máquina 
de lavar roupas, na limpeza dos banheiros e da casa, em lixeiras, 
urina de animais, cabelos ( se não houver ferimentos no couro 
cabeludo e muito cuidado com os olhos), no piso e balcão da cozinha.

Ou ainda misturar lisoform ao álcool e vaporizar
as cortinas, tapetes, colchões, travesseiros.
Atenção: não usar em locais com ferimentos 
nem na pele de crianças e bebês.
Fonte:severomoreira